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吉實柳刃包丁刃渡り24cm 19089 FEBI BILSTEIN Motorlager vorne, mitte, Hydrolager | AUTODOC の詳細情報
19089 FEBI BILSTEIN Motorlager vorne, mitte, Hydrolager | AUTODOC 。吉實の柳刃包丁です。
刃渡りは約24cmです。
鋼材は不明です。
柄は黒水牛柄です。
吉實と言えば本焼のイメージで入手しましたが
本焼きではなく本鍛錬らしいです。
切刃は鏡面、平もほぼ鏡面となっております。
重量も軽く良くサイズ的にプロの方のサブや一般のご家庭にもお薦めです。
砥石は北山8000番とシャプトン12000番と天然砥石で仕上げてあります。
大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。
●サイズ：刃渡り約240mm
●刃厚み：刃元の一番厚い場所で約4.5mm
●外寸400mm
●重量135g
#包丁 #柳刃 #吉實 #24cm
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